পারফেক্ট চিকেন ফ্রাই রেসিপি-

উপকরন-

১। চিকেন ৬ পিস

২। ময়দা ১ কাপ

৩। কর্ণফ্লাওয়ার ২.৫ টেবিল চামচ

৪। আদা, রসুন, জিরা, গরম মসলা, জয়ফল, জয়ত্রী(সব বেটে নিতে হবে) {সব মিলিয়ে ২ টেবিল চামচ}

৫। তেল ভাজার জন্য

পদ্ধতি-

১। চিকেন গুলোকে সব মসলা, গুড়া মরিচ আর লবন দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ২০ মিনিট।

২। ময়দা ১ কাপ আর কর্ণফ্লাওয়ার ২.৫ টেবিল চামচ দিয়ে ২-৩ বার চেলে নিতে হবে। এরপর গুড়া মরিচ আর লবন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

৩। চিকেন গুলোকে ময়দার মধ্যে ১ মিনিট পর্যন্ত খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। (২-৩ পিস নিয়ে কাজ করতে হবে)

৪। এর পর ময়দা যুক্ত চিকেন নরমাল পানিতে আস্তে করে ছেড়ে দিতে হবে।( ডুবিয়ে রাখতে হবে ৩০ সেকন্ড)।

৫। পানি থেকে সাবধানে তুলে আবার ময়দায় দিতে হবে। খুব ভালো করে আবার ১ মিনিট ময়দা মাখাতে হবে।

৬। এইবার চিকেন এর এক সাইড ধরে জোড়ে ঝাকুনি দিলে চিকেনের উপরে ময়দার প্রলেপটি উঠে উঠে আসবে যেমনটা আমরা চিকেন ফ্রাই দেখতে চাই।

৭। ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

এই নিয়মে বানালে চিকেন ফ্রাই পারফেক্ট হবে ইনিশা-আল্লাহ।

Shamima Muhib